CNN Memorie di vite Carigniano

CNN Memorie di vite Carigniano

43.00

UvaVermentino

Vigneto di provenienza: Alto Campidano Allevamento: controspalliera (potatura guyot)

Anno di impianto: 1978

Terreno: misto argilloso, sabbioso, con molto scheletro, da disfacimento ossidianico

Resa per ettaro: 80 Q.li/ha

Vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica, spillatura, fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni a 18-20°C

Maturazione: Due anni in acciaio di cui il 5% in tonneaux di rovere

Affinamento: almeno quattro mesi in bottiglia Grado alcolico: 14 %vol.

Formato: 0.75 cl

Esame organolettico: ha un colore giallo intenso, con vene verdi; al naso ha le sfumature delle spezie tipiche, la fragranza del frutto e la complessa balsamicità con l'evoluzione; al palato dona

Note: il vitigno mediterraneo più interessante al momento; da nord a sud della Sardegna può essere grande!!! 

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