Masone Mannu Zojosu Cannonau DOC

Masone Mannu Zojosu Cannonau DOC

38.50

ZÒJOSU 2014

Classification: Cannonau di Sardegna DOC (Red wine)

Grape: Cannonau 100% without American rootstock

Vineyard age: 12

Vineyard altimetry: 150 meter from sea level

Vineyard exposure: south

Vineyard yield: 40 Q./He

Type of soil: sandy, by wheatering of granitic rocks, poor of organic but rich in minerals

Type of harvest: manually, in little boxes, in the first week of October

Vinification: soft pressing of the grapes, 20 days maceration on the skin whit frequently fullings.

Fermentation in stainless steel tanks without fermentation control. Malolactic fermentation not induced

Aging: 16 months on the lees in stainless steel tanks, 2 in bottle 

Organoleptic features: lntense ruby red color with garnet reflections, vivid and clear. 

The nose is rich in ripe red fruits, fine balsamic hints and Mediterranean scrubland

Palate is enveloping, austere, very persistent, with thick tannins and crisp fruits

Serving temperature: 16-18°C

Package: 75 cl.

ZÒJOSU 2014

Denominazione:  Cannonau di Sardegna DOC, Rosso

Vitigno:  Cannonau 100%

Età delle viti:  12 anni

Altimetria vigneto:  150 s.l.m.

Esposizione vigneto:  Sud

Resa vigneto:  40 q.li/ha

Tipologia terreno:  Drenante da disfacimento granitico

Vendemmia:  Manuale, in cassetta, prima decade di Ottobre

Vinificazione: In serbatoi di acciaio inox, a contatto con le bucce, per 15/20 giorni, senza controllo di temperatura e con frequenti follature della massa.

Non svolge fermentazione malolattica

Maturazione/Affinamento: In serbatoi di acciaio inox per 16 mesi. Due mesi in bottiglia prima della messa in commercio

Caratteristiche organolettiche:  Colore rosso rubino con riflessi granati, limpido e vivo.

Al naso è ricco di frutti rossi maturi e fini note balsamiche tipiche della macchia mediterranea.

Al palato è austero, avvolgente, molto persistente, con tannini fitti e frutta croccante

Temperatura di servizio:  16-18°C

Confezione:  Bottiglia da 75 cl.

 

 

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